Description
Mousse au citron mascarpone fraîche, légère et onctueuse, parfaite en verrine pour un dessert élégant et facile à préparer.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs frais
- 100 g de sucre en poudre
- 2 citrons non traités (zeste + jus)
- 1 pincée de sel
- 8 à 10 biscuits sablés ou spéculoos (optionnel)
Préparation
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment.
- Incorporer le mascarpone puis le jus et les zestes de citron.
- Monter les blancs en neige ferme avec le sel.
- Incorporer délicatement les blancs à la préparation.
- Émietter les biscuits au fond des verrines.
- Répartir la mousse dans les verrines.
- Réfrigérer au moins 4 heures avant service.
Notes
- Respecter le temps de repos au frais pour une bonne tenue.
- Ne pas trop mélanger les blancs pour conserver la légèreté.
- Ajouter des zestes frais au moment du service pour plus d’arôme.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 55 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 140 mg
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