Description
Une mousse au chocolat au lait fondante, légère et réconfortante, préparée avec du chocolat Bonne Maman et des ingrédients simples. Ce dessert maison se réalise en quelques étapes faciles pour un résultat ultra-gourmand, à savourer en toute occasion.
Ingrédients
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170 g de chocolat au lait (Bonne Maman de préférence)
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25 g de chocolat noir à 70 %
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70 ml de crème liquide
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6 œufs frais (4 jaunes + 6 blancs)
Préparation
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Faire fondre le chocolat au lait et le chocolat noir au bain-marie.
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Hors du feu, incorporer la crème liquide jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
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Battre les 4 jaunes d’œufs et les incorporer au chocolat tiède.
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Monter les 6 blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
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Les incorporer délicatement à la préparation au chocolat à l’aide d’une spatule.
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Répartir la mousse dans des verrines ou un saladier. Réfrigérer pendant au moins 3 heures avant de servir.
Notes
Attendre que le chocolat soit tiède avant d’ajouter les jaunes pour éviter la coagulation.
Pour une texture encore plus mousseuse, bien monter les blancs.
Ajouter des toppings comme fruits rouges, chantilly ou noisettes grillées pour une touche festive.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 0 minute (juste fonte au bain-marie)
- Category: Desserts
- Method: Sans cuisson (bain-marie uniquement)
- Cuisine: Française
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