Description
La mousse abricot est un dessert léger et fruité préparé avec des abricots frais, du blanc d’œuf, du sucre et une touche de citron. Parfait pour un dessert rapide et aérien.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 150 g d’abricots dénoyautés
- 1 blanc d’œuf bien frais
- 60 g de sucre
- 1 cuillère à café de jus de citron
Préparation
- Laver les abricots et retirer les noyaux
- Couper les abricots en morceaux
- Mettre les abricots, le sucre, le blanc d’œuf et le jus de citron dans un robot mixeur
- Mixer à vitesse maximale pendant 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une mousse
- Répartir la mousse dans des ramequins ou verrines
- Réfrigérer pendant 2 heures avant dégustation
Notes
- Choisir des abricots bien mûrs pour un goût optimal
- Adapter la quantité de sucre selon la maturité des fruits
- Servir bien frais pour une texture aérienne agréable
- Peut être réalisée avec du jus de pois chiche en remplacement du blanc d’œuf pour une version vegan
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Mixage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 ramequin
- Calories: 120
- Sugar: 15
- Sodium: 5
- Fat: 0.5
- Saturated Fat: 0.1
- Unsaturated Fat: 0.3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 2
- Protein: 3
- Cholesterol: 5
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