Name: Moelleux aux Pommes
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: Française
Ingredients: 125 g de farine; 100 g de beurre; 2 œufs; 150 g de sucre; 2 sachets de sucre vanillé; 3 pommes; 1/2 sachet de levure chimique

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Le Moelleux aux Pommes fait partie de ces desserts intemporels qui rassemblent toute la famille autour d’une douceur simple et chaleureuse. Cette version inspirée d’une recette de grand-mère met en avant des pommes fondantes, une pâte légère et un parfum délicatement vanillé. Facile à préparer, ce gâteau accompagne aussi bien un goûter que la fin d’un repas. Grâce à des ingrédients courants et des gestes accessibles, vous obtenez un dessert maison qui rappelle les saveurs d’antan et le plaisir d’une pâtisserie faite avec soin.

Histoire

Le Moelleux aux Pommes évoque immédiatement les cuisines familiales où les gâteaux cuisent lentement pendant que le parfum sucré envahit la maison. Cette recette s’inspire directement des traditions transmises de génération en génération, lorsque l’on préparait un dessert avec les fruits du verger. Le Moelleux aux Pommes se distingue par sa texture tendre et son goût équilibré, ni trop sucré ni trop riche. On retrouve ici l’esprit du gâteau aux pommes d’autrefois, pensé comme une recette grand-mère à la fois rassurante et conviviale. Ce dessert s’impose comme un dessert familial par excellence, idéal pour partager un moment simple autour d’une part généreuse.

Ingrédients pour la recette

125 g de farine
100 g de beurre ramolli
2 œufs
150 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
3 pommes
½ sachet de levure chimique

Préparation pas à pas

Préparer les ingrédients

Commencez par laver soigneusement les pommes, puis pelez-les et retirez le cœur. Coupez-les ensuite en morceaux réguliers afin d’assurer une cuisson homogène. Sortez le beurre à l’avance pour qu’il soit bien souple au moment de l’incorporer à la pâte.

Instructions de cuisson

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Incorporez progressivement la farine tamisée et la levure chimique, puis ajoutez le beurre ramolli. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Ajoutez les morceaux de pommes et remuez délicatement pour bien les répartir. Beurrez un moule à manqué, versez la préparation et enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.

Astuces pour un résultat parfait

Erreurs courantes à éviter

Un four trop chaud risque de colorer le gâteau trop rapidement sans cuire l’intérieur. Évitez également de trop mélanger la pâte après l’ajout de la farine, afin de préserver le moelleux caractéristique du gâteau.

Conseils de chef pour plus de saveur

Choisissez des pommes légèrement acidulées comme la Reinette ou la Golden pour créer un bel équilibre. Pour renforcer la douceur, une cuillère de crème fraîche ajoutée à la pâte apporte une texture encore plus tendre et fondante.

Service et conservation

Comment servir la recette

Servez le gâteau moelleux tiède ou à température ambiante. Il s’accorde parfaitement avec une boule de glace à la vanille, une cuillère de crème ou simplement tel quel pour un dessert rapide et réconfortant.

Comment conserver les restes

Conservez le gâteau sous une cloche ou dans une boîte hermétique à température ambiante pendant deux jours. Pour une conservation plus longue, placez-le au réfrigérateur et sortez-le quelques minutes avant dégustation afin qu’il retrouve tout son fondant.

Conclusion

Ce Moelleux aux Pommes de grand-mère prouve qu’une recette pommes facile peut offrir un résultat généreux et savoureux. Accessible à tous, il invite à retrouver le plaisir d’un dessert maison simple, parfait pour régaler petits et grands à chaque occasion.

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Foire aux questions

Peut-on remplacer le beurre par un autre ingrédient ?

Oui, la compote de pommes sans sucre ajouté apporte une alternative plus légère tout en conservant une texture agréable et parfumée.

Quelles pommes donnent le meilleur résultat ?

Les variétés légèrement acidulées conviennent parfaitement, car elles équilibrent la douceur de la pâte et restent fondantes après cuisson.

Ce gâteau peut-il être préparé à l’avance ?

Absolument, ce dessert gagne même en saveur après quelques heures de repos, ce qui le rend idéal pour une préparation anticipée.