Description
Moelleux au chocolat bien gonflé et aérien.
Ingrédients
ÉCHELLE
180g de chocolat noir
180g de beurre
120 à 180g de sucre
100g de farine
1/2 sachet de levure
6 œufs
Sucre glace (facultatif)
Préparation
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire fondre le beurre avec le chocolat.
3. Séparer les blancs des jaunes.
4. Fouetter les jaunes avec le sucre.
5. Ajouter farine et levure.
6. Incorporer chocolat et beurre.
7. Monter les blancs en neige.
8. Ajouter délicatement à la préparation.
9. Verser dans un moule et cuire 35 à 40 min.
10. Laisser refroidir.
Notes
Plus le moule est petit, plus le gâteau sera épais.