Description
Des muffins salés légers et moelleux, où la douceur de la courgette rencontre le caractère du fromage de chèvre. Parfaits en entrée, apéritif ou pique-nique, ils se dégustent chauds, tièdes ou froids. Une recette rapide et conviviale qui transforme des ingrédients simples en bouchées dorées irrésistibles.
Ingrédients
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200 g de courgette (7 oz)
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100 g de fromage de chèvre (3.5 oz)
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150 g de farine (1 ¼ cup)
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1 œuf
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8 cl de lait (80 ml / ⅓ cup)
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6 cl d’huile (60 ml / ¼ cup)
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3 c. à café de levure chimique (1 tbsp)
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½ c. à café de sel (½ tsp)
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Poivre, au goût
Préparation
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Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
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Râpez la courgette et émiettez le fromage de chèvre.
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Dans un saladier, mélangez farine, levure, sel et poivre.
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Dans un autre bol, fouettez l’œuf avec le lait et l’huile.
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Ajoutez la courgette râpée et le chèvre émietté au mélange liquide.
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Incorporez délicatement ce mélange aux ingrédients secs sans trop travailler la pâte.
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Remplissez des moules à mini-muffins aux ⅔ de hauteur.
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Enfournez 25 min, jusqu’à ce que les moelleux soient dorés et qu’un cure-dent ressorte sec.
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Laissez tiédir avant de démouler.
Notes
Pressez légèrement la courgette si elle rend trop d’eau.
Ne mélangez pas trop la pâte pour préserver le moelleux.
Variez les fromages : feta, parmesan, ou bleu.
Préparez-les la veille et réchauffez au four pour un apéro express.
Se conservent 1–2 jours à température ambiante, 4 jours au réfrigérateur ou se congèlent parfaitement.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Category: Entrées
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Mots clés: moelleux salé, courgette, chèvre, entrée légère, muffins salés, apéritif, recette facile