Description
Moelleux abricots amande fondant composé d’une base à l’amande et d’une crème d’amande garnie d’abricots frais, parfait en dessert d’été.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 œuf
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 100 g de poudre d’amande
- 1 cuillère à café rase de levure chimique
- 100 g de crème liquide
- 2 œufs
- 35 g de beurre mou
- 90 g de sucre en poudre
- 70 g de poudre d’amande
- 6 à 8 abricots
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger le sucre et l’œuf puis ajouter la crème liquide.
- Incorporer la farine mélangée à la levure puis ajouter la poudre d’amande.
- Verser la pâte dans le moule et enfoncer des morceaux d’abricots.
- Mélanger le beurre mou et le sucre puis ajouter les œufs.
- Incorporer la poudre d’amande pour obtenir une crème lisse.
- Répartir la crème d’amande sur la base puis disposer les tranches d’abricots.
- Cuire 20 à 25 minutes en moules individuels ou 45 à 55 minutes en grand moule.
- Laisser refroidir avant de démouler et saupoudrer de sucre glace.
Notes
- Adapter la quantité de sucre selon la maturité des abricots.
- Ajouter deux gouttes d’extrait d’amande amère pour renforcer le parfum.
- Conserver à température ambiante 48 heures dans une boîte hermétique.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 420
- Sugar: 32 g
- Sodium: 90 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 110 mg
Mots clés: moelleux abricots amande, gâteau abricot, crème d'amande, dessert été, gâteau moelleux, pâtisserie fruits