Description
Des mini-salades fraîches, colorées et élégantes à base de crevettes, avocat, pamplemousse et tomate, liées par une onctueuse mayonnaise citronnée. Idéales en apéritif ou en entrée estivale, prêtes en moins de 20 minutes.
Ingrédients
-
1/2 pamplemousse rose, pelé à vif
-
1/2 avocat mûr, en lamelles
-
75 g de crevettes roses cuites, décortiquées
-
1 tomate bien mûre, en petits dés
-
1 citron jaune (zeste + jus)
-
2 c. à soupe de mayonnaise au citron
-
Ciboulette ciselée
-
Sel, au goût
Préparation
-
Décortiquer les crevettes, ajouter zeste de citron et un filet de jus.
-
Couper l’avocat en lamelles, arroser de citron, saler légèrement.
-
Peler le pamplemousse à vif, détacher les segments.
-
Couper la tomate en petits dés.
-
Mélanger crevettes, avocat, pamplemousse, tomate dans un saladier.
-
Ajouter ciboulette et mayonnaise citronnée, mélanger délicatement.
-
Répartir en verrines ou barquettes individuelles.
-
Réserver au frais jusqu’au service.
Notes
Le pamplemousse peut être remplacé par de l’orange pour une saveur plus douce.
Ajouter du piment ou du gingembre pour une version plus punchy.
Une sauce au yaourt peut remplacer la mayonnaise pour un résultat plus léger.
À servir idéalement dans les 4 h, se conserve 24 h au frais (non congelable).
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 0 minute
- Category: Entrées
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Estivale / Fusion
Mots clés: mini-salades, crevettes, avocat, pamplemousse, apéritif frais, recette estivale, verrines, sans cuisson