Description
Une salade en verrine fraîche, légère et colorée, parfaite pour les apéritifs estivaux. À base de crevettes, d’avocat et de pamplemousse rose, elle allie douceur, acidité et croquant dans chaque bouchée. Prête en 15 minutes, elle est aussi belle que savoureuse.
Ingrédients
-
1/2 pamplemousse rose (environ 150 g)
-
1/2 avocat mûr (environ 100 g)
-
75 g de crevettes roses cuites
-
1 tomate bien mûre (environ 120 g)
-
Quelques brins de ciboulette fraîche
-
1 citron jaune
-
2 c. à soupe de mayonnaise au citron (30 ml)
-
1 pincée de sel
Préparation
-
Pelez le pamplemousse à vif, enlevez les membranes blanches et coupez la chair en petits morceaux.
-
Décortiquez les crevettes, placez-les dans un bol, ajoutez le zeste de citron.
-
Pressez le citron, filtrez le jus.
-
Pelez l’avocat, coupez-le en lamelles, arrosez-le de jus de citron pour éviter l’oxydation. Salez légèrement.
-
Coupez la tomate en petits dés et ajoutez-la à l’avocat.
-
Ciselez la ciboulette et ajoutez-la au mélange.
-
Incorporez délicatement la mayonnaise au citron.
-
Répartissez dans des verrines et servez frais.
Notes
Servez dans des verrines transparentes pour une jolie présentation.
Pour plus de croquant, accompagnez de pain grillé.
Ajoutez la mayonnaise au dernier moment si vous préparez à l’avance.
Peut être adaptée avec de l’orange au lieu du pamplemousse.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 0 minute
- Category: Entrée
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Mots clés: salade été, verrine fraîcheur, crevettes avocat, apéritif dinatoire, recette légère, sans cuisson