Description
Mini éclairs au thon savoureux et parfaits pour un apéritif festif.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 25 cl d’eau
- 5 g de sucre
- 5 g de sel
- 100 g de beurre
- 150 g de farine
- 4 œufs
- 360 g de thon au naturel
- 1 échalote
- 1 citron
- 200 g de fromage blanc
- 3 càs d’huile d’olive
- 1 botte de ciboulette
- Sel
- Piment d’Espelette
Préparation
- Porter à ébullition eau, beurre, sucre et sel
- Ajouter la farine et mélanger
- Dessécher la pâte sur le feu
- Incorporer les œufs un à un
- Former des éclairs et cuire 20 minutes à 200°C
- Préparer la garniture avec thon, fromage blanc, citron et aromates
- Couper les éclairs et garnir
- Réserver au frais
Notes
- Ajouter le citron progressivement
- Bien égoutter le thon
- Garnir au dernier moment
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 90
- Sugar: 1
- Sodium: 120
- Fat: 5
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 7
- Fiber: 0
- Protein: 4
- Cholesterol: 25
Mots clés: mini éclairs au thon, éclair salé, recette apéritif