Description
Mini-cordons bleus courgette croustillants garnis de jambon et de fromage fondant.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 courgette
- 4 tranches de fromage
- 2 grandes tranches de jambon blanc
- 2 blancs d’œufs
- 100 g de chapelure
- 1 litre d’huile de friture
- 1 branche de persil frisé
- Sel
- Poivre
Préparation
- Laver et couper la courgette en 16 rondelles.
- Couper le fromage en 4 et le jambon en 8 morceaux.
- Assembler fromage et jambon entre deux rondelles de courgette.
- Maintenir avec des piques en bois.
- Battre les blancs d’œufs.
- Passer dans le blanc d’œuf puis la chapelure deux fois.
- Chauffer l’huile à 180 degrés.
- Faire frire jusqu’à coloration dorée.
- Égoutter sur papier absorbant.
- Assaisonner et servir avec le persil.
Notes
- Respecter une température de 180 degrés.
- Servir immédiatement pour conserver le croustillant.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
- Category: Plat
- Method: Friture
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 520
- Sugar: 5
- Sodium: 780
- Fat: 28
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 16
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 34
- Fiber: 3
- Protein: 30
- Cholesterol: 95
Mots clés: Mini-cordons bleus courgette, cordons bleus, recette originale