Description
Ces mini cakes moelleux au thon et aux olives sont parfaits pour un apéritif gourmand ou un repas léger. Faciles à préparer, savoureux et parfumés, ils raviront vos papilles en toute occasion !
Ingrédients
- 1 boîte de thon (140 g, égoutté)
- 100 g d’olives vertes ou noires (dénoyautées et coupées)
- 150 g de farine
- 3 œufs
- 10 cl d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de fromage râpé (facultatif)
- Sel et poivre
- 🌿 Optionnel : herbes fraîches (basilic, origan)
Préparation
1️⃣ Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2️⃣ Dans un saladier, battez les œufs avec l’huile d’olive. Ajoutez la farine et la levure, mélangez.
3️⃣ Incorporez le thon émietté, les olives coupées et le fromage râpé. Salez, poivrez et ajoutez les herbes.
4️⃣ Versez la pâte dans des moules à mini cakes, remplis aux trois-quarts.
5️⃣ Enfournez pour 20 à 25 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Vérifiez la cuisson avec un couteau.
6️⃣ Laissez tiédir, démoulez et dégustez chauds ou froids.
Notes
1️⃣ Ne surchargez pas la pâte : Mélangez les ingrédients délicatement pour garder une texture moelleuse et aérée. Trop de mélange pourrait la rendre compacte.
2️⃣ Surveillez la cuisson : Chaque four est différent ! Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre. Trop cuits, vos mini cakes seront secs.
3️⃣ Variez les saveurs : Ajoutez des épices comme le paprika, du fromage de chèvre ou des herbes fraîches (basilic, thym, origan) pour une touche encore plus savoureuse.
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson : 25 min