Description
Mini burgers maison moelleux garnis de bœuf, cheddar, laitue et confit d’oignon. Parfaits pour l’apéritif ou un anniversaire.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 330 g farine
- 85 ml lait
- 65 ml eau
- 40 g beurre mou
- 1 petit œuf
- 1/2 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café levure sèche instantanée
- 1 cuillère à café sucre
- Graines de sésame
- 1 jaune d’œuf
- 500 g viande hachée de bœuf
- 1 œuf
- 7 tranches cheddar
- Feuilles de laitue
- Ketchup ou sauce barbecue
- Confit d’oignon
Préparation
- Mélanger farine et sucre.
- Ajouter le lait et l’eau tiédis puis pétrir.
- Incorporer la levure puis le beurre.
- Ajouter l’œuf et le sel puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Laisser lever 1 h à 1 h 30.
- Diviser en pâtons de 20 g et former des boules.
- Laisser lever 1 heure.
- Dorer au jaune d’œuf et parsemer de sésame.
- Cuire 12 minutes à 210°C.
- Mélanger la viande, l’œuf, le sel et le poivre.
- Former des steaks de 20 g puis les cuire.
- Garnir les pains avec sauce, confit d’oignon, cheddar, salade et steak.
- Refermer et servir.
Notes
- Réchauffer 10 minutes à 120°C avant de servir.
- Les pains peuvent être préparés la veille.
- Conserver les burgers filmés au réfrigérateur quelques heures.
- Temps de préparation: 45 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Four et Poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 165
- Sugar: 2
- Sodium: 210
- Fat: 8
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 1
- Protein: 9
- Cholesterol: 32
Mots clés: Mini burger maison, recette burger apéro, amuse-bouche, petits burgers, buffet salé