Description
Sablés écossais composés d’un biscuit fondant, d’un caramel onctueux et d’un nappage au chocolat au lait, rappelant les barres Twix maison.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 150 g farine T45
- 100 g beurre doux
- 50 g sucre en poudre
- 2 pincées fleur de sel
- 2/3 c. à café levure chimique
- 1 boîte lait concentré sucré (397 g)
- 100 g sucre en poudre
- 100 g beurre doux
- 15 g miel
- 200 g chocolat au lait dessert
- 15 g beurre doux ou demi-sel
Préparation
- Préchauffer le four à 170 °C et préparer un cadre de 20 cm beurré sur une plaque.
- Mélanger la farine, le beurre mou, le sucre, la fleur de sel et la levure jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Presser la pâte dans le cadre et cuire 20 minutes jusqu’à légère coloration.
- Laisser refroidir le biscuit sans retirer le cadre.
- Faire fondre le beurre, le sucre, le miel et le lait concentré à feu doux en remuant constamment.
- Cuire jusqu’à épaississement et couleur dorée, puis verser immédiatement sur le biscuit.
- Laisser refroidir une heure.
- Fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie et napper le caramel.
- Réfrigérer 2 à 2 h 30 avant découpe.
Notes
- Conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
- Sortir à température ambiante 30 minutes avant dégustation.
- Découper avec un couteau chauffé pour des bords nets.
- Temps de préparation: 1 hour
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Category: Dessert, Goûter
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Écossaise
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 320
- Sugar: 22 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 45 mg
Mots clés: Millionaire Shortbread, Sablés du Millionnaire, Homemade Twix, Chocolate Caramel Shortbread, Sweet Treat