Description
Mijoté de poulet aux légumes préparé lentement pour un plat familial chaud et savoureux.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 filets de poulet
- 2 carottes
- 2 poireaux
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 200 g de champignons de Paris
- 200 ml de bouillon de poulet
- 200 ml de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 bouquet garni
- Sel
- Poivre
- Persil frais
Préparation
- Faire chauffer l’huile et dorer le poulet
- Réserver le poulet puis faire revenir l’oignon et l’ail
- Ajouter la farine et mélanger
- Verser le vin blanc et laisser réduire
- Ajouter les légumes, le bouillon et le bouquet garni
- Remettre le poulet, couvrir et laisser mijoter 40 minutes
Notes
- Retirer le bouquet garni avant le service
- Servir bien chaud
Sécurité alimentaire : si vous faites cuire le poulet vous-même, assurez-vous qu’il atteigne une température interne de 74 °C (165 °F), comme le recommande Santé Canada.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mijotage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 420
- Sugar: 6 g
- Sodium: 680 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 38 g
- Cholesterol: 110 mg
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