Description
Une fusion irrésistible entre l’Italie et le Mexique ! Cette lasagne mexicaine, à base de tortillas, de viande savoureuse, de légumes croquants et de fromage fondant, est un plat réconfortant et épicé. Parfait pour un repas convivial et gourmand !
Ingrédients
ÉCHELLE
Base de la lasagne :
- 8 tortillas de maïs ou de farine
- 500 g de bœuf haché (ou poulet effiloché)
- 1 oignon émincé
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 200 g de haricots noirs cuits
- 150 g de maïs
- 400 g de tomates concassées
- 150 g de sauce salsa
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de paprika fumé
- 1 c. à café de piment en poudre (ajustez selon votre goût)
- Sel, poivre
Garniture :
- 200 g de cheddar râpé
- 100 g de Monterey Jack ou mozzarella râpée
- 100 g de crème aigre (facultatif)
- Coriandre fraîche pour la décoration
Préparation
- Préparer la garniture : Dans une poêle chaude, faites revenir l’oignon et le poivron avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Incorporez les tomates, la sauce salsa, les haricots noirs, le maïs et les épices. Laissez mijoter 10 minutes.
- Assembler la lasagne : Dans un plat à gratin, disposez une couche de tortillas, ajoutez une portion du mélange de viande, puis une poignée de fromage râpé. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par du fromage.
- Cuire : Préchauffez le four à 180°C. Enfournez la lasagne pendant 20 minutes, puis passez sous le grill 5 à 10 minutes pour un fromage bien gratiné.
- Servir : Laissez reposer 5 minutes avant de servir. Ajoutez de la crème aigre et parsemez de coriandre fraîche.
Notes
- Ne surchargez pas les couches : Alternez les tortillas, la garniture et le fromage sans trop les empiler pour éviter que la lasagne ne devienne trop compacte et difficile à servir.
- Ajustez l’épice selon votre goût : Le piment et la salsa apportent du piquant, mais vous pouvez les doser selon votre tolérance ou proposer une version douce pour toute la famille.
- Laissez reposer avant de servir : Après cuisson, attendez 5 à 10 minutes avant de découper la lasagne. Cela permet aux saveurs de mieux se mélanger et à la texture de se stabiliser. 🌶️🧀
- Temps de préparation: 20 min
- Temps de cuisson : 30 min