Description
Une mayonnaise d’avocats crémeuse et savoureuse, alternative saine à la mayonnaise traditionnelle.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 avocats bien mûrs
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 gousses d’ail hachées
- 60 ml d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
- Couper les avocats, retirer le noyau et récupérer la chair
- Ajouter le jus de citron, la moutarde et l’ail
- Mixer jusqu’à consistance lisse
- Verser l’huile en filet en continuant de mixer
- Assaisonner avec sel et poivre
- Mixer brièvement puis ajuster
- Réfrigérer 30 minutes avant service
Notes
- Se conserve 3 jours au réfrigérateur
- Couvrir avec film alimentaire pour éviter l’oxydation
- Ajouter du citron avant service pour raviver
- Temps de préparation: 10 minutes
- Category: Sauce
- Method: Mixé
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 180
- Sugar: 1
- Sodium: 120
- Fat: 16
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 5
- Protein: 2
- Cholesterol: 0
Mots clés: mayonnaise d'avocats, sauce avocat, mayonnaise healthy