Description
Marinade pour volaille et bœuf idéale pour barbecue, apportant des saveurs équilibrées entre douceur, acidité et épices.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 3 c à s de sucre cassonade
- 1 c à s de miel liquide
- 15 cl de jus de citron
- 1 c à s de 5 épices
- 1 c à s de sauce soja salée
- 500 g de viande de volaille
- 2 c à s de bouillon de bœuf ou vin rouge
- 2 c à s de vinaigre balsamique
- 1 c à s de sauce Worcestershire
- 65 ml d’huile d’olive
- ½ c à c de poudre d’oignon
- ½ c à c d’ail en poudre
- 1 c à c d’épices à steak
- ½ c à c de thym
- ½ c à c d’origan
- 2 feuilles de laurier
- Sel et poivre
- 500 g de viande de bœuf
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients de la marinade pour volaille
- Ajouter la volaille et bien enrober
- Laisser mariner au frais pendant 2 heures minimum
- Mélanger les ingrédients de la marinade pour bœuf
- Ajouter le bœuf et bien mélanger
- Laisser mariner 6 à 8 heures ou toute une nuit
- Faire griller les viandes au barbecue ou à la poêle
Notes
- Préparer les marinades à l’avance pour plus de saveur
- Sortir la viande du réfrigérateur avant cuisson
- Ne pas trop saler à cause de la sauce soja
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Category: Marinade
- Method: Barbecue
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 150
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 0g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg
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