Description
Un plat méditerranéen savoureux, rapide et sain, parfait pour sublimer le maquereau avec des légumes et des épices typiques d’Espagne. À découvrir absolument !
Ingrédients
ÉCHELLE
Pour le poisson :
- 4 maquereaux frais, vidés et nettoyés
- 1 citron (1/2 pour le jus, 1/2 en rondelles)
- Sel et poivre, selon goût
Pour la garniture :
- 2 tomates mûres, coupées en dés
- 1 poivron rouge, émincé
- 1 oignon moyen, tranché finement
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de paprika doux
- Quelques branches de thym et de romarin
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Préparez les maquereaux : Rincez-les sous l’eau froide et séchez-les. Salez et poivrez l’intérieur et l’extérieur. Arrosez avec le jus d’un demi-citron.
- Mélangez la garniture : Dans un bol, mélangez les tomates, le poivron, l’oignon et l’ail avec le paprika, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Ajoutez les herbes aromatiques.
- Disposez dans un plat : Placez les maquereaux dans un plat allant au four. Ajoutez les légumes tout autour et terminez par les rondelles de citron.
- Enfournez : Faites cuire pendant 20 à 25 minutes. Le poisson est prêt lorsque sa chair devient tendre et se détache facilement à la fourchette.
#recetteespagnole #maquereauaufour #cuisineméditerranéenne #platdetox #poissonsain #papillesenvoyage #recettefacile #cuisineauthentique #omega3 #healthyfood #saveursdumonde #gastronomiesimple #recettemaison #espagne #recettepoisson
Notes
- Utilisez du maquereau frais : La fraîcheur du poisson est essentielle pour garantir un goût optimal. Si possible, demandez à votre poissonnier de préparer les poissons pour gagner du temps.
- Ne surcuisez pas le maquereau : Une cuisson excessive peut rendre le poisson sec. Vérifiez régulièrement la texture ; la chair doit rester tendre et se détacher facilement des arêtes.
- Adaptez les épices et herbes : Si vous aimez les saveurs plus relevées, ajoutez une pincée de piment ou utilisez du paprika fumé pour un goût plus intense.