Description
Les madeleines citron sont de petites douceurs moelleuses et parfumées, idéales pour un goûter maison plein de fraîcheur. Grâce au yaourt grec, elles sont plus légères que la version traditionnelle, tout en restant fondantes et savoureuses. Prêtes en moins de 30 minutes, elles séduisent petits et grands avec leur touche acidulée.
Ingrédients
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2 œufs
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150 g de farine (1 1/4 tasse)
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100 g de sucre en poudre (1/2 tasse)
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100 g de yaourt grec (1/2 tasse)
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80 g de beurre fondu (1/3 tasse)
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1 c. à soupe de zeste de citron
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1 c. à soupe de jus de citron frais
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1/2 sachet de levure chimique (6 g)
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1 pincée de sel
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner les moules à madeleines.
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Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
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Ajouter le yaourt grec, le beurre fondu, le zeste et le jus de citron. Bien mélanger.
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Tamiser la farine, la levure et le sel, puis les incorporer au mélange précédent.
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Remplir les moules aux 3/4.
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Cuire 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bombées.
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Laisser tiédir avant de démouler.
Notes
Laisser reposer la pâte au frais 30 minutes pour obtenir la fameuse bosse.
Utiliser un citron bio pour un zeste plus parfumé.
Un glaçage citron (sucre glace + jus de citron) ajoute une touche brillante et acidulée.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 12 minutes
- Category: Pâtisserie
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
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