Description
Un gratin de pâtes généreusement nappé de sauce au cheddar et gruyère fondus, ce mac and cheese crémeux est le plat réconfortant par excellence. Facile à préparer, il est idéal pour les brunchs, les repas cocooning ou les grandes tablées familiales.
Ingrédients
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70 g de beurre (5 cuil. à soupe)
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70 g de farine (1/2 tasse)
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700 ml de lait (3 tasses)
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25 cl de crème liquide (250 ml)
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350 g de cheddar en bloc, râpé (12 oz)
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150 g de gruyère râpé (5,3 oz)
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450 g de macaroni ou coquillettes (16 oz)
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Sel, poivre
Préparation
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Cuire les pâtes al dente, égoutter, puis ajouter un filet d’huile.
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Préchauffer le four à 180 °C.
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Râper les fromages et réserver une poignée pour gratiner.
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Faire fondre le beurre, ajouter la farine et fouetter 2 min.
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Verser le lait et la crème en plusieurs fois en fouettant.
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Ajouter les fromages (sauf la poignée), bien mélanger.
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Incorporer la sauce aux pâtes et verser dans un plat beurré.
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Parsemer du fromage réservé et enfourner 15 à 25 min.
Notes
Le cheddar en bloc fond mieux que le râpé industriel.
Ajoutez du paprika fumé pour un twist savoureux.
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des lardons ou du jambon.
Peut être congelé avant ou après cuisson
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Plat principal
- Cuisine: Américaine
Mots clés: mac and cheese, gratin de pâtes, recette américaine, fromage fondu, plat réconfortant, comfort food, cheddar, gruyère