Description
Ces légumes rôtis au four sont un plat végétarien simple, sain et plein de réconfort. Leur cuisson lente au four concentre les saveurs, pour des légumes tendres et dorés, parfumés au bouillon maison. Une recette maison facile qui s’adapte à toutes les envies, à savourer en plat principal ou en accompagnement.
Ingrédients
-
500 g de pommes de terre
-
3 carottes moyennes
-
1 oignon
-
30 cl de bouillon maison à l’ail, oignon et épices
-
1 branche de laurier
-
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
-
1 cuillère à soupe de persil haché
-
Sel et poivre du moulin
Préparation
-
Préparer les légumes : Éplucher, laver et sécher pommes de terre, carottes et oignon. Couper les pommes de terre et carottes en morceaux égaux, trancher finement l’oignon.
-
Assembler : Préchauffer le four à 200°C. Répartir les légumes dans un plat, ajouter le laurier, l’huile d’olive, puis le bouillon. Saler et poivrer.
-
Cuisson : Enfourner 40 minutes. Mélanger à mi-cuisson pour bien enrober les légumes.
-
Finition : Une fois dorés et tendres, parsemer de persil frais à la sortie du four. Servir chaud.
Notes
Ne pas surcharger le plat pour que les légumes rôtissent correctement.
Varier les légumes selon la saison : patates douces, panais, courge…
Ajouter des épices comme le paprika fumé pour relever les saveurs.
Pour une texture croustillante, passer les légumes sous le gril 5 minutes.
Idéal pour les restes : en soupe, wraps, tartes ou en accompagnement.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Category: Plat principal / Accompagnement
- Method: Rôti au four
- Cuisine: Française
Mots clés: légumes rôtis, recette végétarienne, plat sain, légumes au four, cuisine maison, dîner léger, recette facile, réconfort