Description
Un dessert léger et gourmand qui célèbre la douceur des fraises ! Ce gâteau moelleux, garni d’une crème chantilly onctueuse et de fraises fraîches, est parfait pour une touche sucrée en toute occasion.
Ingrédients
Pour le gâteau
- 250 g de farine
- 200 g de sucre en poudre
- 3 œufs frais
- 150 g de beurre doux fondu
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Pour la garniture
- 300 g de fraises fraîches
- 25 cl de crème liquide entière (30 % MG)
- 2 c. à soupe de sucre glace
- 1 c. à soupe de jus de citron
Préparation
1️⃣ Préparer le gâteau
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule de 22 cm.
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure et le sel.
- Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment. Ajoutez le beurre fondu et la vanille.
- Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez 25-30 min. Vérifiez la cuisson avec un couteau. Laissez refroidir.
2️⃣ Préparer la garniture
- Lavez, équeutez et coupez les fraises en fines tranches. Mélangez-les avec le jus de citron.
- Montez la crème bien froide en chantilly avec le sucre glace.
3️⃣ Assemblage du gâteau
- Coupez le gâteau en deux dans l’épaisseur. Étalez une couche de chantilly et ajoutez des fraises.
- Refermez et recouvrez de chantilly, puis décorez avec des fraises entières.
Notes
1️⃣ Utilisez des fraises bien mûres 🍓 – Optez pour des fraises de saison, sucrées et juteuses, pour un goût optimal. Si elles sont trop acides, ajoutez un peu de sucre glace avant de les incorporer.
2️⃣ Crème chantilly bien ferme 🥄 – Placez la crème liquide, le bol et le fouet au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de monter la chantilly. Plus c’est froid, mieux elle prendra !
3️⃣ Ne pas surcuire le gâteau ⏳ – Vérifiez la cuisson avec un cure-dent. S’il ressort sec, le gâteau est prêt. Trop cuit, il deviendra sec et moins moelleux.
- Temps de préparation: 20 min
- Temps de cuisson : 30 min