Description
Lasagne sucrée chocolat framboise sans cuisson, composée de biscuits petit beurre, crème mascarpone au chocolat blanc et confit de framboises.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 300 g biscuits petit beurre
- 250 ml crème fraîche liquide 30% MG
- 200 g mascarpone
- 100 g chocolat blanc fondu
- 200 g framboises
- 70 g sucre
- 50 ml eau
- 1 cuillère à soupe maïzena
- 50 ml crème liquide pour ganache
- 100 g chocolat blanc pour ganache
- Noisettes concassées pour décoration
Préparation
- Fouettez la crème liquide avec le mascarpone jusqu’à texture ferme.
- Faites fondre le chocolat blanc et laissez tiédir puis incorporez-le à la crème.
- Chauffez les framboises avec le sucre puis ajoutez le mélange eau et maïzena et laissez épaissir.
- Disposez une couche de biscuits dans un moule puis ajoutez crème et confit.
- Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Préparez la ganache avec crème et chocolat blanc puis versez sur le dessus et décorez.
- Laissez reposer 30 minutes puis réfrigérez 2 heures avant service.
Notes
- Laissez le confit refroidir avant montage.
- Respectez le temps de repos pour une découpe nette.
- Conservez au réfrigérateur 2 à 3 jours.
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne revisitée
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 420
- Sugar: 28 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 17 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 65 mg
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