Description
Une lasagne végétarienne de pommes de terre, légère et crémeuse, qui combine des tranches fondantes de pommes de terre, une béchamel onctueuse et un gratinage doré au fromage. Idéale pour un repas rapide et réconfortant en semaine.
Ingrédients
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500 g de pommes de terre, en fines tranches
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500 ml de lait
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30 g de beurre (2 c. à soupe)
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30 g de farine (2 c. à soupe)
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100 g d’emmental râpé
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1 c. à café de sel (~5 g)
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½ c. à café de poivre (~2 g)
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1 pincée de noix de muscade râpée (~1 g)
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C (356°F).
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Faire fondre le beurre, ajouter la farine et cuire pour obtenir un roux doré.
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Verser le lait petit à petit en fouettant, cuire 5 minutes jusqu’à épaississement.
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Incorporer le fromage, le sel, le poivre et la muscade. Mélanger.
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Dans un plat à gratin, alterner couches de pommes de terre et béchamel.
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Terminer par une couche de sauce.
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Enfourner 35–40 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Notes
Pour un gratin plus savoureux, ajouter du parmesan sur le dessus.
Remplacer le lait par une boisson végétale non sucrée pour une version plus légère.
Remplacer la farine par de la fécule de maïs pour une version sans gluten.
Peut se préparer à l’avance et se conserve 2–3 jours au réfrigérateur.
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Category: Plats
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Mots clés: lasagne de pommes de terre, gratin, végétarien, facile, rapide, réconfortant