Description
Un plat savoureux et réconfortant qui célèbre les saveurs méditerranéennes. Remplies de légumes grillés, de sauce tomate parfumée et de fromage fondant, ces lasagnes sont un régal sain et gourmand pour toute la famille.
Ingrédients
- 2 aubergines moyennes
- 2 courgettes moyennes
- 3 poivrons rouges
- 4 tomates mûres
- 250 g de mozzarella râpée
- 50 g de parmesan râpé
- 12 plaques de lasagne
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 500 g de sauce tomate
- Huile d’olive, sel, poivre, herbes de Provence
Préparation
Préparation des légumes :
- Lavez et coupez les aubergines, courgettes et poivrons en fines rondelles.
- Coupez les tomates en petits morceaux.
- Étalez les légumes sur une plaque, arrosez d’huile d’olive, saupoudrez d’herbes de Provence, salez et poivrez.
- Faites cuire au four à 200°C pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
2️⃣ Préparation de la sauce tomate :
- Faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez la sauce tomate, assaisonnez de sel, poivre et herbes de Provence.
- Laissez mijoter 15 minutes.
3️⃣ Assemblage :
- Étalez une fine couche de sauce tomate dans le fond d’un plat à gratin.
- Disposez une couche de plaques de lasagne, puis une couche de légumes grillés, et ajoutez de la sauce tomate.
- Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.
4️⃣ Finition :
- Terminez avec une couche de sauce tomate, saupoudrez de mozzarella et parmesan râpé.
- Enfournez à 180°C pendant 30-40 minutes.
- Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Notes
1️⃣ Grillez vos légumes correctement : Assurez-vous que les légumes soient bien dorés et légèrement caramélisés avant de les superposer. Cela intensifie leur saveur et évite qu’ils rendent trop d’eau pendant la cuisson.
2️⃣ Sauce généreuse : Utilisez suffisamment de sauce tomate entre chaque couche pour éviter que les lasagnes ne deviennent sèches. Une sauce maison est toujours un plus pour le goût authentique.
3️⃣ Repos après cuisson : Laissez reposer les lasagnes au moins 10 minutes après la sortie du four. Cela permet aux couches de se stabiliser pour une découpe propre et un meilleur mélange des saveurs.
- Temps de préparation: 30 MIN
- Temps de cuisson : 40 MIN