Description
Plat végétalien inspiré d’un classique crémeux, préparé avec des haricots blancs fondants, des tomates séchées et une sauce onctueuse prêt en 15 minutes.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 c. à soupe de margarine sans produits laitiers
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail, hachées
- 2 c. à thé d’origan séché
- 1 1/2 c. à thé de paprika
- 1/2 c. à thé de flocons de piment fort
- 3/4 c. à thé de sel
- 1/2 tasse de tomates séchées
- 2 conserves de 398 ml de haricots blancs, rincés et égouttés
- 1 tasse de bouillon de légumes réduit en sel
- 1 tasse de crème de soya
- Parmesan végétalien, au goût
- 1/2 tasse de basilic frais émincé
- Poivre, au goût
- Pain grillé, pour servir
Préparation
- Chauffer la margarine et l’huile d’olive dans un grand faitout à feu moyen-élevé
- Ajouter l’ail et cuire pendant une minute en remuant
- Incorporer l’origan, le paprika, les flocons de piment, le sel et les tomates séchées
- Cuire environ trois minutes en remuant souvent
- Ajouter les haricots blancs et mélanger délicatement
- Verser le bouillon de légumes et la crème de soya
- Laisser mijoter cinq minutes à feu moyen jusqu’à consistance crémeuse
- Ajouter le basilic frais et le poivre
- Servir chaud avec du pain grillé et du basilic
Notes
- Se conserve jusqu’à trois jours au réfrigérateur
- Ajouter un peu de bouillon au réchauffage si la sauce épaissit
- Délicieux servi sur des pâtes ou du riz
- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Cuisine végétalienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 6 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 11 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 0 mg
Mots clés: haricots blancs, tomates séchées, crémeux, plat végétalien, cuisine rapide, légumineuses