Description
Un hachis parmentier revisité avec de la courgette pour une version plus légère, digeste et savoureuse. Un plat réconfortant, idéal pour les soirs de semaine, validé par toute la famille.
Ingrédients
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450 g de bœuf haché
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1 à 2 oignons moyens (env. 150 g)
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Quelques feuilles de basilic frais
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800 g de courgettes
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400 g de pommes de terre
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1 c. à soupe d’huile d’olive
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Sel et poivre
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50 g de fromage râpé (optionnel)
Préparation
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Cuire les courgettes et pommes de terre à l’eau ou à la vapeur jusqu’à tendreté.
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Faire revenir les oignons émincés dans l’huile d’olive.
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Ajouter le bœuf haché, le basilic, sel et poivre. Cuire 5 min.
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Écraser courgettes et pommes de terre pour obtenir une purée.
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Préchauffer le four à 180°C (356°F).
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Étaler la viande dans un plat, couvrir de purée, ajouter du fromage.
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Cuire 25 à 30 minutes jusqu’à dorure.
Notes
Égoutter les courgettes après cuisson pour éviter l’excès d’eau.
Ajouter muscade ou ail en poudre pour plus de goût.
Peut se préparer à l’avance, se conserver 3 jours au frais ou se congeler.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Mots clés: hachis parmentier, courgette, viande hachée, recette légère, gratin, plat familial, semaine, comfort food