Description
Un gratin léger et familial au riz, bœuf haché, tomates et courgettes, inspiré de la cuisine Weight Watchers. Le bouillon parfume le riz pendant la cuisson, tandis que le fromage apporte une surface dorée et savoureuse.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 oignon émincé
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- 90 g de riz cru
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 450 g de viande hachée de bœuf à 5 % de matière grasse
- 1 boîte de tomates concassées, environ 400 g
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé
- 200 ml d’eau chaude
- 4 courgettes moyennes
- 30 g de gruyère râpé
- 30 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel
- Poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Émincer l’oignon, laver les courgettes, puis les couper en fines rondelles.
- Diluer le demi-cube de bouillon dans 200 ml d’eau chaude.
- Chauffer l’huile d’olive dans une poêle, puis faire revenir l’oignon pendant deux à trois minutes.
- Ajouter la viande hachée, l’ail en poudre, le sel et le poivre, puis remuer jusqu’à légère coloration.
- Ajouter les tomates concassées et le concentré de tomates, puis laisser mijoter quelques minutes.
- Répartir le riz cru au fond d’un plat à gratin.
- Étaler la sauce à la viande sur le riz, puis couvrir avec les rondelles de courgettes.
- Verser le bouillon chaud sur toute la surface du plat.
- Parsemer de gruyère, de parmesan et d’herbes de Provence.
- Enfourner pendant 40 minutes à 180 °C.
- Laisser reposer cinq à dix minutes avant de servir.
Notes
- Couper les courgettes finement pour une cuisson régulière.
- Ne pas cuire le riz avant le montage du gratin.
- Ajouter deux ou trois cuillères à soupe d’eau chaude en fin de cuisson si le riz semble encore ferme.
- Laisser reposer le plat avant de servir pour obtenir des parts plus nettes.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 390
- Sugar: 7
- Sodium: 520
- Fat: 16
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 4
- Protein: 29
- Cholesterol: 82
Mots clés: Hachis camarguais, recette Weight Watchers, plat familial, viande hachée, cuisine française, courgettes, riz, gratin léger