Description
De petits gratins de pêches fondants à la crème d’amande vanillée, parfaits pour un dessert fruité, doux et facile à servir en portions individuelles.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 petite boîte de pêches au sirop égouttées ou 2 pêches fraîches mûres
- 120 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 100 g de poudre d’amandes
- 10 cl de crème liquide
- 80 g de beurre fondu
- 1/2 cuillère à soupe de vanille liquide
- Pistaches concassées, facultatif
- Cranberries séchées, facultatif
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Égouttez les pêches au sirop ou coupez les pêches fraîches en lamelles.
- Faites fondre le beurre, puis laissez-le tiédir.
- Fouettez les œufs avec le sucre dans un saladier jusqu’à obtenir un mélange clair.
- Ajoutez la poudre d’amandes, la crème liquide, le beurre fondu et la vanille liquide.
- Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Disposez deux lamelles de pêche dans chaque ramequin.
- Versez la crème d’amande par-dessus, sans remplir complètement les ramequins.
- Déposez une dernière lamelle de pêche sur chaque gratin.
- Enfournez pendant 18 à 22 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et le centre encore moelleux.
- Laissez tiédir 5 minutes avant de servir.
- Ajoutez des pistaches concassées et des cranberries si désiré.
Notes
- Égouttez bien les pêches au sirop pour éviter une crème trop liquide.
- Servez tiède pour profiter pleinement du parfum de l’amande et de la vanille.
- Ajoutez quelques amandes effilées avant cuisson pour une touche croquante.
- Conservez les restes au réfrigérateur pendant 2 jours.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 ramequin
- Calories: 328
- Sugar: 34
- Sodium: 42
- Fat: 20
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 33
- Fiber: 3
- Protein: 7
- Cholesterol: 105
Mots clés: Gratins de pêches, dessert aux fruits, crème d’amande, vanille, dessert d’été, recette sucrée