Description
Un gratin d’hiver réconfortant mêlant les ravioles de Roman, la douceur des poireaux fondants et le crémeux intense du reblochon. Facile à préparer, parfait pour un dîner cosy en famille ou entre amis.
Ingrédients
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1 paquet de ravioles de Roman (≈ 250–300 g)
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3 gros poireaux (≈ 500–600 g)
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½ reblochon (≈ 200-250 g)
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1 c. à soupe (15 ml) de crème épaisse
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10 cl (100 ml) de lait
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1–2 c. à soupe (15–30 ml) d’huile d’olive
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Sel & poivre
Préparation
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Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
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Lavez et émincez les poireaux.
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Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez les poireaux et laissez cuire à feu doux 15 minutes jusqu’à tendreté.
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Incorporez la crème, salez et poivrez. Retirez du feu.
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Dans un plat à gratin : alternez couches de poireaux, ravioles et reblochon, en terminant par le fromage.
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Poivrez, puis versez le lait sur le dessus.
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Enfournez 25 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
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Laissez reposer quelques minutes avant de servir bien chaud.
Notes
Rincer soigneusement les poireaux pour éviter le sable.
Couvrir d’aluminium si le reblochon dore trop vite.
Choisir un reblochon bien crémeux pour un gratin fondant.
Ne pas congeler le plat : les ravioles deviennent pâteuses.
Peut être préparé à l’avance en cuisant les poireaux d’avance.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Category: Plats
- Method: Gratin / cuisson au four
- Cuisine: Française – région Rhône-Alpes
Mots clés: gratin d’hiver, comfort food, gratin de ravioles, fromage reblochon, poireaux, plat réconfortant, cuisine française