Description
Le Gratin de Pâtes aux Trois Fromages et Tomates est un plat familial ultra-réconfortant. Il allie la douceur des pâtes al dente à une sauce tomate maison et à un mélange fondant de mozzarella, cheddar et parmesan. Un classique simple et savoureux pour un dîner convivial.
Ingrédients
ÉCHELLE
- Pour les pâtes :
- 300 g de penne ou pâtes courtes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Pour la sauce :
- 400 g de tomates concassées
- 1 oignon moyen (haché)
- 2 gousses d’ail (hachées)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de basilic frais ciselé ou 1 cuillère à café d’origan
- Pour le gratin :
- 150 g de mozzarella (râpée ou en cubes)
- 100 g de cheddar râpé
- 50 g de parmesan râpé
- 100 ml de crème fraîche
Préparation
- Préparer les pâtes :
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et mélangez avec un filet d’huile d’olive. - Préparer la sauce tomate :
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les tomates concassées, le sucre, le sel, le poivre et les herbes. Laissez mijoter 10 minutes pour épaissir légèrement. - Mélanger les pâtes et la sauce :
Dans un grand saladier, mélangez les pâtes égouttées avec la sauce tomate et la crème fraîche pour une texture onctueuse. - Assembler le gratin :
Préchauffez votre four à 180 °C. Dans un plat à gratin, étalez la moitié du mélange de pâtes. Ajoutez une couche de mozzarella et de cheddar. Recouvrez avec le reste des pâtes, puis terminez avec le parmesan râpé sur le dessus. - Cuire au four :
Placez le plat au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. Pour une croûte plus croustillante, passez sous le grill pendant les 5 dernières minutes. - Servir chaud :
Sortez le gratin du four et laissez reposer 5 minutes avant de servir. Accompagnez d’une salade verte pour une touche de fraîcheur.
Notes
Vous pouvez enrichir le gratin avec des légumes (épinards, courgettes) ou des restes de viande.
Pour une croûte plus croustillante, ajoutez de la chapelure avant de gratiner.
Il se prépare à l’avance et se réchauffe très bien.
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson : 25 min
- Category: Plat principal
- Method: Gratiné au four
- Cuisine: Française
Mots clés: gratin de pâtes, trois fromages, sauce tomate, mozzarella, cheddar, parmesan, repas familial, plat au four