Description
Délicieux gratin de légumes aux brocolis, carottes et champignons accompagné d’une sauce légère sans gluten et d’un fromage gratiné.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 bouquets de brocolis
- 3 grandes carottes
- 300 à 350 g de champignons de Paris frais
- 15 g de beurre
- 20 g de beurre
- 60 cl de lait froid
- 40 g de maïzena
- 2 cuillères à café de moutarde
- 1 gousse d’ail écrasée
- 2 cuillères à café de sel
- 1 grosse pincée de poivre noir
- 1 pincée de muscade
- 100 à 125 g de fromage râpé
Préparation
- Préparer les brocolis, carottes et champignons.
- Cuire les brocolis et les carottes à la vapeur.
- Faire revenir les champignons dans 15 g de beurre pendant 8 à 10 minutes.
- Répartir les légumes dans un plat beurré.
- Mélanger la maïzena avec une partie du lait puis ajouter le reste.
- Faire épaissir la sauce à feu moyen.
- Ajouter beurre, ail, moutarde, sel, poivre, muscade et fromage.
- Verser la sauce sur les légumes et mélanger délicatement.
- Cuire au four à 225°C pendant 20 à 25 minutes.
- Servir chaud.
Notes
- Les légumes peuvent être cuits à la vapeur ou dans l’eau bouillante salée.
- Brocolis vapeur : 10 minutes.
- Carottes vapeur : 15 minutes.
- Brocolis à l’eau : 8 minutes.
- Carottes à l’eau : 18 à 20 minutes.
- Temps de préparation: 25 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 235
- Sugar: 8
- Sodium: 620
- Fat: 11
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 4
- Protein: 13
- Cholesterol: 28
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