Description
Gratin de légumes doux et fondant avec brocolis, carottes et champignons, nappés d’une sauce légère sans gluten.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 bouquets de brocolis
- 3 grandes carottes
- 300–350 g de champignons de Paris
- 35 g de beurre
- 60 cl de lait
- 40 g de maïzena
- 2 cuillères à café de moutarde
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à café de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de muscade
- 100–125 g de fromage râpé
Préparation
- Préparer et laver les légumes puis les couper.
- Cuire brocolis et carottes jusqu’à tendreté.
- Faire revenir les champignons dans une partie du beurre.
- Préparer la sauce avec le lait et la maïzena jusqu’à épaississement.
- Hors du feu, ajouter beurre, assaisonnements et fromage.
- Assembler légumes et sauce dans un plat.
- Cuire au four jusqu’à surface dorée.
Notes
- Cuisson vapeur recommandée pour les légumes.
- Adapter le fromage selon les préférences.
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 8 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 45 mg
Mots clés: gratin de légumes, gratin brocolis carottes, gratin sans béchamel, sauce légère sans gluten