Description
Un gratin de courgettes fondant parfumé au curry, au safran et à l’ail, inspiré de Georges Blanc.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 3 courgettes moyennes
- 4 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 filet d’huile d’olive
- 2 pincées de curry
- 2 pincées de safran
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 80 g d’emmental râpé
- Sel
- Poivre
Préparation
- Couper les courgettes en lamelles.
- Cuire les courgettes et l’ail à la vapeur 10 à 15 minutes.
- Laisser sécher les courgettes 15 minutes.
- Mélanger la crème avec les épices et l’huile d’olive.
- Disposer les courgettes dans un plat.
- Écraser l’ail et le répartir sur les courgettes.
- Verser la crème épicée.
- Ajouter l’emmental râpé.
- Cuire 30 à 40 minutes à 180°C.
Notes
- Privilégier une cuisson vapeur.
- Ne pas trop charger en fromage.
- Servir chaud.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 210
- Sugar: 5
- Sodium: 320
- Fat: 16
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 3
- Protein: 8
- Cholesterol: 45
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