Description
Ce gratin de chou-fleur à la bolognaise version WW combine plaisir et légèreté dans un plat complet, riche en légumes et protéines. Avec une sauce bolognaise maison à la viande 5 % et du fromage allégé, il est parfait pour les repas sains et gourmands en famille. Réconfortant sans culpabilité, il se prépare facilement et plaît à tous, même aux enfants.
Ingrédients
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1 chou-fleur moyen (env. 800 g)
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1 oignon (env. 100 g)
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1 carotte (env. 100 g)
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1 gousse d’ail
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300 g de viande hachée 5 %
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350 g de tomates concassées
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100 ml d’eau
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1/2 cube de bouillon de légumes
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1 c. à soupe d’huile d’olive
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1 bouquet d’herbes de Provence
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60 g de gruyère allégé râpé
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Sel et poivre
Préparation
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Hachez l’ail, l’oignon et la carotte.
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Faites-les revenir 5 minutes dans l’huile d’olive.
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Ajoutez la viande hachée, faites-la dorer.
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Incorporez les tomates concassées, l’eau, le bouillon, les herbes, sel et poivre. Laissez mijoter 30 minutes.
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Coupez le chou-fleur en fleurettes et faites-le cuire 10 minutes dans de l’eau salée. Égouttez bien.
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Dans un plat, disposez le chou-fleur, recouvrez de sauce, parsemez de fromage.
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Enfournez à 200°C pendant 15 minutes. Servez chaud.
Notes
Égouttez bien le chou-fleur pour éviter l’excès d’eau.
Pour une version végétarienne, remplacez la viande par du tofu ou des lentilles.
Ajoutez une touche de paprika fumé pour plus de caractère.
Se conserve 3 jours au frais ou se congèle facilement avant gratinage.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes (30 min sauce + 15 min four)
- Category: Plat principal
- Method: Gratiné (cuisson au four)
- Cuisine: Française
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