Description
Le Gratin de Carottes Léger est une version allégée du gratin traditionnel français, mettant en valeur la douceur naturelle des carottes avec une sauce crémeuse plus légère. C’est un plat réconfortant, nutritif et adaptable à de nombreux régimes alimentaires, parfait en accompagnement ou comme plat principal végétarien.
Ingrédients
- Carottes : 800 g, pelées et tranchées finement
- Crème légère : 250 ml
- Lait demi-écrémé : 100 ml
- Fromage râpé (optionnel) : 50 g
- Ail : 1 gousse, émincée
- Noix de muscade : 1 pincée
- Sel : 1/2 cuillère à café
- Poivre : au goût
- Thym frais : quelques brins pour la garniture
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Lavez et épluchez les carottes. Coupez-les en rondelles fines à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
- Dans un bol, mélangez la crème légère et le lait.
- Ajoutez l’ail émincé, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Dans un plat à gratin, disposez les rondelles de carottes en couches uniformes.
- Versez la sauce par-dessus, en veillant à bien enrober toutes les carottes.
- Si vous le souhaitez, ajoutez le fromage râpé sur le dessus.
- Enfournez le gratin pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant les carottes avec une fourchette : elles doivent être tendres.
- Si nécessaire, passez sous le grill pendant 2-3 minutes pour une belle croûte dorée.À la sortie du four, laissez reposer 5 minutes. Garnissez avec du thym frais avant de servir.
Notes
Pour une version 100 % végétalienne, utilisez du lait d’amande ou de soja et une alternative au fromage.
Les fines tranches de carottes garantissent une cuisson uniforme.
Peut être préparé à l’avance et réchauffé au four.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Gratiné au four
- Cuisine: Française
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