Description
Gratin dauphinois de butternut fondant, crémeux et parfumé.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 grosse courge butternut (1,2 à 1,5 kg)
- 500 g de pommes de terre (optionnel)
- 40 cl de crème liquide entière
- 20 cl de lait entier
- 2 gousses d’ail
- 60 g de beurre doux
- 100 g de fromage râpé (optionnel)
- Sel, poivre, muscade
Préparation
- Éplucher et trancher la butternut finement.
- Préparer les pommes de terre si souhaité.
- Chauffer crème, lait, ail, sel, poivre, muscade.
- Beurrer un plat et frotter avec une gousse d’ail.
- Monter les couches de légumes et napper de crème.
- Ajouter le fromage si désiré.
- Cuire 50 minutes à 180°C.
- Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Notes
- Le gratin est encore meilleur le lendemain.
- La version au fromage de chèvre donne un résultat très aromatique.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 50 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
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