Description
Granola maison croustillant, moins sucré que les versions du commerce, préparé avec des céréales complètes, des fruits secs et une cuisson douce pour un résultat doré et équilibré.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 260 g de flocons d’avoine ou mélange de céréales complètes
- 30 g de blé complet soufflé
- 60 g de flakes d’épeautre complet
- 200 g de fruits secs variés
- 2 cuillères à soupe de graines mélangées
- 60 g de noix de coco râpée
- 50 g de chocolat pâtissier
- 50 g de purée d’amande blanche
- 15 ml d’eau
- 5 ml d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de fleur de sel
- 110 g de sirop d’agave
- 100 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 50 g de raisins secs ou canneberges (optionnel)
Préparation
- Préchauffer le four à 160 °C en chaleur tournante
- Mélanger tous les ingrédients secs sauf le chocolat et les fruits séchés
- Faire chauffer doucement les ingrédients liquides jusqu’à obtention d’un mélange lisse
- Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs et bien mélanger
- Étaler en une couche sur une plaque recouverte de papier cuisson
- Cuire en mélangeant régulièrement jusqu’à coloration dorée
- Laisser refroidir complètement
- Ajouter le chocolat et les fruits séchés puis mélanger
Notes
- Ne pas faire bouillir le mélange liquide
- Surveiller la fin de cuisson pour éviter une coloration excessive
- Ajouter le chocolat uniquement lorsque le granola est froid
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Category: Petit déjeuner
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine maison
Nutrition
- Serving Size: 50 g
- Calories: 230
- Sugar: 10 g
- Sodium: 80 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg
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