Name: Gnocchi tomates burrata
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 1 oignon rouge moyen; 1 grosse gousse d’ail; 250 g de tomates cerises; 200 g de gnocchi; 120 g de crème fraîche épaisse; ½ cuillère à café de flocons de piment; 1 cuillère à soupe d’origan; ½ cuillère à café de sel; ½ cuillère à café de poivre; 125 g de burrata; 2 cuillères à café de basilic frais

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Les gnocchi tomates burrata figurent parmi les recettes les plus appréciées quand l’envie de bien manger rencontre un manque de temps. Ce plat associe la douceur des gnocchi, l’acidité légère des tomates cerises et l’onctuosité de la burrata pour créer un équilibre savoureux. Inspirée de la cuisine italienne, cette préparation courte se prête parfaitement aux soirs pressés. En quelques gestes simples, il devient possible de proposer une assiette chaleureuse, parfumée et réconfortante, sans complication technique ni matériel sophistiqué, tout en conservant un vrai caractère gourmand.

Story

Les gnocchi tomates burrata rappellent ces repas improvisés en fin de journée, lorsque l’on ouvre le réfrigérateur avec peu d’idées mais une vraie envie de réconfort. Cette recette naît souvent d’un reste de burrata acheté pour un autre plat et de tomates cerises bien mûres prêtes à être cuisinées. Les gnocchi tomates burrata offrent alors une réponse immédiate : une poêle, quelques minutes, et un parfum italien qui emplit la cuisine. Les gnocchi tomates burrata deviennent ainsi un réflexe fiable, rapide et généreux, parfait pour partager un moment chaleureux autour d’un plat simple et express.

Ingredients for the Recipe

1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 oignon rouge de taille moyenne
1 grosse gousse d’ail
250 g de tomates cerises
200 g de gnocchi
120 g de crème fraîche épaisse
½ cuillère à café de flocons de piment
1 cuillère à soupe d’origan
½ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre
125 g de burrata
2 cuillères à café de basilic frais ciselé

Step-by-Step Preparation

Preparing the Ingredients

Commencez par émincer finement l’oignon rouge et l’ail afin d’obtenir une base aromatique homogène. Lavez soigneusement les tomates cerises puis séchez-les avant cuisson pour préserver leur texture. Sortez la burrata du réfrigérateur quelques minutes à l’avance pour qu’elle atteigne une température agréable au moment du service.

Cooking Instructions

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen, puis ajoutez l’ail et l’oignon pour les faire revenir trois minutes. Augmentez ensuite le feu et incorporez les tomates cerises jusqu’à ce qu’elles se frippent. Faites cuire les gnocchi séparément dans l’eau bouillante, puis ajoutez-les dans la poêle avec la crème, les épices et les herbes avant de servir avec la burrata.

Tips for Perfect Results

Common Mistakes to Avoid

Évitez une cuisson trop longue des gnocchi dans la poêle, car ils risquent de perdre leur texture moelleuse. Ne salez pas excessivement la sauce avant d’ajouter la burrata, car ce fromage apporte déjà une note salée naturelle.

Chef Tips for Better Flavor

Privilégiez des tomates cerises bien mûres pour une sauce plus parfumée. Ajoutez le basilic juste avant le service afin de conserver toute sa fraîcheur aromatique et son parfum délicat.

Serving and Storage

How to Serve the Recipe

Servez les gnocchi bien chauds dans des assiettes creuses, puis déposez la burrata au centre pour qu’elle fonde légèrement au contact de la sauce. Un filet d’huile d’olive peut accompagner le dressage.

How to Store Leftovers

Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant vingt-quatre heures. Réchauffez doucement à la poêle à feu doux pour préserver la texture des gnocchi et la douceur de la sauce.

Conclusion

Ces gnocchi tomates burrata constituent une réponse idéale aux envies de repas rapide sans renoncer au goût. La recette s’adapte facilement, reste accessible et transforme des ingrédients simples en un plat convivial, parfait pour un dîner sans stress et plein de caractère.

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Frequently Asked Questions

Peut-on remplacer la burrata par un autre fromage ?

La mozzarella fraîche peut convenir, mais la burrata apporte une texture plus fondante et un contraste plus marqué avec les tomates chaudes.

Ce plat convient-il à un repas végétarien ?

Oui, cette recette reste parfaitement adaptée à une alimentation végétarienne, tout en étant rassasiante et équilibrée.

Peut-on ajouter une protéine ?

Des copeaux de jambon cru ou des pignons de pin grillés peuvent compléter le plat sans en masquer les saveurs principales.