Description
Une génoise marbrée moelleuse au chocolat et à la vanille, parfaite pour les goûters et les desserts en famille.
Ingrédients
250 g de farine
200 g de sucre
5 œufs
120 ml de lait
150 g de chocolat noir pour desserts
50 g de beurre non salé
1 c. à café de sel
1 c. à soupe d’essence de vanille
8 g de levure chimique
Préparation
1. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
2. Tapisser un moule de 22 cm de papier sulfurisé et le graisser.
3. Séparer les blancs et les jaunes d’œufs.
4. Battre les blancs avec le sel et la moitié du sucre jusqu’à obtenir une texture ferme.
5. Dans un autre bol, battre les jaunes avec le reste du sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
6. Tamiser la farine avec la levure et l’ajouter progressivement au mélange de jaunes.
7. Verser le lait et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
8. Incorporer délicatement les blancs en neige.
9. Diviser la pâte en deux et ajouter le chocolat fondu à une moitié.
10. Verser en alternant les couches dans le moule et marbrer avec un couteau.
11. Cuire 35 à 40 minutes à 180°C.
12. Laisser refroidir avant de démouler et servir.
Notes
Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour garder la génoise moelleuse.
Ajouter des pépites de chocolat ou du zeste d’orange pour varier les saveurs.
Incorporer une touche de café pour intensifier le goût du chocolat.
Servir avec une crème fouettée ou une boule de glace à la vanille.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Category: Gâteaux
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 290
- Sugar: 22
- Sodium: 180
- Fat: 12
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 36
- Fiber: 2
- Protein: 6
- Cholesterol: 75
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