Description
Des gaufres salées courgette croustillantes et moelleuses, préparées avec une courgette râpée, du Comté, des œufs et une pâte simple. Une recette rapide pour un dîner léger, un brunch ou un repas familial gourmand.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 courgette moyenne, environ 250 g
- 100 g de farine
- 60 g de Comté râpé
- 2 œufs
- 10 cl de lait
- 1/2 sachet de levure chimique
- Sel
- Poivre
Préparation
- Laver soigneusement la courgette, puis la râper avec une râpe à gros trous.
- Déposer la courgette râpée dans un torchon propre et presser pour retirer une partie de son eau.
- Verser la farine et la levure chimique dans un saladier.
- Ajouter les œufs, puis verser le lait progressivement tout en fouettant pour obtenir une pâte homogène.
- Incorporer la courgette râpée et le Comté râpé.
- Saler, poivrer, puis mélanger une dernière fois.
- Préchauffer le gaufrier jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
- Graisser légèrement les plaques si nécessaire.
- Déposer une portion de pâte dans chaque empreinte sans trop remplir.
- Cuire les gaufres pendant 4 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Déposer les gaufres sur une grille quelques instants avant de servir.
Notes
- Bien presser la courgette râpée pour éviter une pâte trop humide.
- Remplacer le Comté par de la mozzarella bien égouttée, de la feta, du chèvre ou de l’emmental selon les goûts.
- Ajouter de l’ail haché et du persil frais pour une version plus parfumée.
- Réchauffer les restes au four ou au gaufrier pour retrouver une texture croustillante.
- Éviter le micro-ondes, qui ramollit les gaufres.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 6 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Gaufrier
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 245
- Sugar: 3
- Sodium: 310
- Fat: 10
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 27
- Fiber: 2
- Protein: 11
- Cholesterol: 105
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