Description
Des gaufres salées à la courgette, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, parfaites pour une collation équilibrée, un apéritif original ou un dîner léger et sans culpabilité.
Ingrédients
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1 grande courgette râpée (environ 200 g)
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2 œufs
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60 g de farine tout usage (1/2 tasse)
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30 g de fromage râpé (parmesan ou gruyère, 1/4 tasse)
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2 c. à soupe de lait (30 ml)
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1 c. à café de levure chimique (5 g)
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1 gousse d’ail finement hachée
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1 c. à café d’herbes de Provence ou de persil (5 g)
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1/2 c. à café de sel (2 g)
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1/4 c. à café de poivre (1 g)
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Huile pour graisser le gaufrier (1 c. à soupe)
Préparation
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Laver et râper finement la courgette. La faire dégorger 10 minutes avec un peu de sel, puis bien la presser pour éliminer l’eau.
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Dans un bol, battre les œufs avec le lait. Ajouter la farine, la levure, le fromage râpé, l’ail, les herbes, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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Incorporer délicatement la courgette râpée à la pâte.
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Préchauffer le gaufrier et huiler légèrement les plaques. Verser 2 à 3 cuillères de pâte et cuire 3 à 5 minutes jusqu’à ce que les gaufres soient dorées.
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Répéter jusqu’à épuisement de la pâte. Servir chaud avec une sauce dip au yaourt, ail et citron.
Notes
Pour des gaufres encore plus croustillantes, ajoutez une pincée de chapelure à la pâte.
Variez les herbes selon vos goûts : aneth, ciboulette, origan…
Faites des mini-gaufres pour des apéritifs originaux et conviviaux.
Se conservent 2 jours au réfrigérateur, à réchauffer au grille-pain ou au four.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Category: Plats
- Method: Gaufrier
- Cuisine: Méditerranéenne
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