Description
Un entremets raffiné composé de trois mousses au chocolat : noir, lait et blanc, pour une explosion de saveurs.
Ingrédients
200 g de chocolat noir
100 g de beurre
100 g de sucre en poudre
4 œufs
1 cuillère à soupe de farine
150 g de chocolat noir
3 œufs
30 g de sucre
150 g de chocolat au lait
3 œufs
30 g de sucre
150 g de chocolat blanc
3 œufs
30 g de sucre
Préparation
1. Faire fondre le chocolat noir et le beurre. Ajouter le sucre, les œufs, puis la farine.
2. Cuire 20 minutes à 180°C.
3. Faire fondre le chocolat noir, ajouter les jaunes, le sucre, puis les blancs montés en neige.
4. Verser sur la base, réfrigérer 30 min.
5. Procéder de même pour la mousse au lait puis la mousse blanche.
6. Réfrigérer au moins 6 heures avant de servir.
Notes
Peut être préparé la veille. Se conserve 3 jours au réfrigérateur. Parfait pour les grandes occasions.
- Temps de préparation: 1 h 30
- Temps de réfrigération: 5 heures 40 minutes
- Temps de cuisson : 20 min
- Category: Dessert
- Method: Réfrigération
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 420
- Sugar: 38g
- Sodium: 40mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 16g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 130mg
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