Description
Un gâteau sans cuisson framboises frais, crémeux et gourmand avec biscuits fondants et crème au mascarpone.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 400 g de mascarpone
- 1 yaourt à la grecque
- 600 ml de crème liquide entière
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 160 g de lait concentré sucré
- 2 barquettes de framboises
- 50 g de sucre
- Le jus d’un citron
- 2 paquets de biscuits Petit Beurre
- 1 bol de lait
- 200 ml de crème liquide entière
- 100 g de mascarpone
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 barquette de framboises
- Quelques noisettes concassées
- Quelques feuilles de basilic
Préparation
- Faites cuire les framboises avec le sucre et le jus de citron jusqu’à obtenir une marmelade puis laissez refroidir.
- Fouettez le mascarpone, le yaourt grec, la crème liquide, la vanille et le lait concentré sucré jusqu’à obtenir une crème ferme.
- Trempez rapidement les biscuits dans le lait puis disposez-les dans le fond du moule.
- Ajoutez une couche de crème puis une couche de marmelade de framboises.
- Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Montez la crème de décoration avec le mascarpone et le sucre glace.
- Pochez la crème sur le gâteau puis ajoutez les framboises fraîches, les noisettes et le basilic.
- Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant dégustation.
Notes
- Travaillez les ingrédients bien froids pour réussir la crème.
- Laissez le gâteau reposer toute une nuit pour une meilleure tenue.
- Ne trempez pas trop les biscuits dans le lait.
- Temps de préparation: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 520
- Sugar: 24
- Sodium: 210
- Fat: 34
- Saturated Fat: 20
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 3
- Protein: 7
- Cholesterol: 95
Mots clés: gâteau sans cuisson framboises, dessert sans four, gâteau aux framboises, recette fraîcheur, dessert facile