Description
Gâteau rhubarbe moelleux avec une texture fondante et des bords caramélisés légèrement croquants, parfait pour un dessert de saison.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 500 g de tiges de rhubarbe
- 75 g de beurre
- 140 g de sucre
- 100 g de beurre
- 175 g de sucre de canne
- 3 œufs
- 250 g de farine
- 100 ml de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 gousse de vanille
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre 75 g de beurre avec 140 g de sucre dans un moule pendant environ 10 minutes.
- Éplucher la rhubarbe si nécessaire et la couper en tronçons.
- Déposer la rhubarbe dans le moule sur le mélange fondu.
- Travailler 100 g de beurre en crème avec le sucre de canne.
- Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien.
- Incorporer la farine, le lait, la vanille et la levure.
- Verser la pâte sur la rhubarbe.
- Cuire pendant 45 minutes.
- Laisser reposer 10 minutes avant de démouler.
Notes
Ne pas trop charger en rhubarbe pour éviter un excès d’humidité.
Attendre avant de démouler pour un meilleur rendu caramélisé.
Servir tiède ou froid selon préférence.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 320
- Sugar: 28 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 85 mg
Mots clés: gâteau rhubarbe, recette rhubarbe, dessert de saison, pâtisserie rhubarbe, gâteau facile