Description
Un dessert léger et fruité pour célébrer la saison estivale ! Ce gâteau met en valeur les fruits frais comme les fraises, pêches ou myrtilles, dans une texture moelleuse et savoureuse.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de farine
- 150 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 125 g de beurre fondu
- 100 ml de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Zeste d’un citron (optionnel)
- 300 g de fruits d’été (fraises, myrtilles, pêches…)
- 1 cuillère à soupe de farine (pour enrober les fruits)
Préparation
- Lavez et épluchez les fruits si nécessaire. Coupez-les en morceaux ou en tranches.
- Saupoudrez les fruits avec 1 cuillère à soupe de farine pour éviter qu’ils ne tombent au fond du gâteau.
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à gâteau.
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure et une pincée de sel.
- Dans un autre bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille, puis mélangez.
- Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide pour obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez les fruits préparés et mélangez délicatement.
- Versez la pâte dans le moule et lissez la surface. Disposez quelques fruits sur le dessus pour décorer.
- Faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : s’il ressort propre, le gâteau est prêt.
Notes
- Utilisez des fruits frais et de saison : Les fruits frais apporteront une saveur optimale et une texture parfaite à votre gâteau. Si vous utilisez des fruits surgelés, assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter pour éviter un excès d’humidité.
- Prévenez la chute des fruits : Enrobez les fruits de farine avant de les incorporer à la pâte. Cela les aidera à rester bien répartis dans le gâteau pendant la cuisson et évitera qu’ils ne tombent au fond.
- Surveillez la cuisson : Chaque four est différent. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau. S’il ressort propre, votre gâteau est prêt ; sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes.
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson : 40 min