Description
Un gâteau d’anniversaire craquant, ultra moelleux et adorable, à base de chiffon cake vanille et chantilly mascarpone. Décoré de biscuits cigarettes et d’un thème panda, ce dessert fait sensation auprès des enfants et des parents. Un nuage sucré aussi joli que savoureux !
Ingrédients
Pour le chiffon cake :
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3 œufs
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140 g de farine
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30 g de sucre vanillé (4 sachets)
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60 g + 30 g de sucre
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5 g de levure chimique
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2 g de sel
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Grains d’1 gousse de vanille
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45 g d’huile neutre
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70 g de lait
Pour la chantilly mascarpone :
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150 g de mascarpone
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25 cl de crème fleurette
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7,5 g de sucre vanillé (1 sachet)
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Grains d’1 gousse de vanille
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50 g de sucre glace
Pour la décoration :
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2 paquets de biscuits cigarettes
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Décorations panda (yeux, oreilles)
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Feuillages artificiels (optionnel)
Préparation
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Préparez le chiffon cake :
Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec 60 g de sucre, le sucre vanillé et la vanille. Ajoutez l’huile, le lait, puis la farine, la levure et le sel. Montez les blancs en neige avec les 30 g de sucre restants. Incorporez délicatement à la pâte. Versez dans un moule beurré.
Cuisson à 160°C pendant 40–45 min. Laissez refroidir. -
Faites la chantilly mascarpone :
Fouettez mascarpone, crème, sucre glace, sucre vanillé et vanille jusqu’à consistance ferme. -
Assemblez :
Coupez le gâteau en deux si désiré. Garnissez de chantilly, recouvrez le tout. Collez les biscuits cigarettes autour du gâteau et ajoutez les décorations.
Notes
Utilisez un moule à charnière pour faciliter le démoulage.
Refroidissez les ustensiles pour réussir la chantilly.
Ajoutez copeaux de chocolat pour une touche en plus.
Variez les saveurs : citron, fraise ou cacao.
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Category: Gâteau d’anniversaire
- Method: Pâtisserie au four
- Cuisine: Pâtisserie française festive
Mots clés: gâteau panda, gâteau d’anniversaire, chiffon cake, vanille, mascarpone, gâteau enfant, dessert mignon, fête