Description
Un classique de la pâtisserie française ! Ce gâteau aux pommes est irrésistiblement moelleux et offre un goût fruité naturel. Parfait pour une pause gourmande ou en dessert léger !
Ingrédients
- Pommes : 4 (variétés Golden ou Granny Smith)
- Farine : 150 g
- Sucre : 120 g
- Beurre : 100 g, fondu
- Œufs : 3
- Lait : 100 ml
- Levure chimique : 1 sachet (10 g)
- Extrait de vanille : 1 c. à café
- Cannelle : 1/2 c. à café
- Zeste de citron : 1 c. à café
- Sel : une pincée
Préparation
- Préparer les pommes
Épluchez et coupez les pommes en fines tranches. Réservez. - Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, tamisez la farine, la levure, le sucre, la cannelle et le sel. - Incorporer les ingrédients liquides
Dans un autre bol, battez les œufs avec le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille. - Assembler la pâte
Ajoutez le mélange liquide au mélange sec, puis incorporez délicatement les pommes pour bien les enrober de pâte. - Cuire au four
Versez la préparation dans un moule beurré. Enfournez à 180°C pour 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré en ressorte propre.
Notes
- Choix des Pommes : Utilisez des pommes fermes et juteuses (comme les variétés Golden ou Granny Smith) pour un bon équilibre entre douceur et acidité. Elles garderont leur texture pendant la cuisson.
- Mélangez Délicatement : Lorsque vous incorporez les ingrédients secs et humides, mélangez doucement pour éviter de rendre le gâteau dense. Cela garantit une texture moelleuse.
- Surveillance de la Cuisson : Chaque four peut varier ; vérifiez la cuisson dès 30 minutes pour éviter que le gâteau ne se dessèche. Il doit être doré à l’extérieur mais rester tendre à l’intérieur.
- Temps de préparation: 15 mins
- Temps de cuisson : 35 mins