Description
Un gâteau moelleux aux mirabelles délicieusement fruité, simple à réaliser et parfait pour mettre en valeur les mirabelles de saison. Sa texture fondante et son parfum vanillé en font un dessert estival réconfortant, idéal pour accompagner une pause café ou un goûter entre amis.
Ingrédients
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200 g de mirabelles
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2 œufs
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60 g de beurre fondu
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80 g de sucre blond de canne
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125 g de farine
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100 ml de lait entier
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1 c. à café d’extrait de vanille
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½ sachet de levure chimique
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Une poignée d’amandes effilées
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C.
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Lavez, dénoyautez les mirabelles et disposez-les au fond d’un moule.
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Faites fondre le beurre.
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Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
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Incorporez la farine, puis ajoutez le beurre fondu, le lait et la vanille, en mélangeant bien à chaque étape.
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Ajoutez la levure chimique.
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Versez la pâte sur les mirabelles. Parsemez d’amandes effilées.
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Enfournez 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
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Laissez tiédir avant de démouler.
Notes
Vous pouvez remplacer les mirabelles par d’autres fruits à noyaux.
Une pincée de cannelle peut être ajoutée pour un parfum plus chaleureux.
À déguster tiède avec une boule de glace ou froid avec une boisson chaude.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Category: Desserts
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
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